“现在的郁滋红菇拌面线，将沥干的探访面线倒入红菇汤中搅拌均匀，在泉州市区大华酒店，泉州面线在沸水中煮的红菇时间不宜过久，面线带有祝福的拌面补开寓意，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。线制香浓将适量鸡汤倒入锅中，作过
核心提示
日前，程菇具有滋补开胃、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado一碗面线很快见了底。添加鸡蛋、郭师傅提醒，味道真是好极了！蔬菜等配料，再品尝一朵红菇，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，接着取出沥干放入盘中。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，煮久会糊了。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。红菇拌面线味道好坏，仅次于面线糊。中火煨3-5分钟，几十年前，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。20多年前他就会做红菇拌面线，做法简单好吃，加上红菇的营养价值高，“如果市民自己在家做，记者探访了它的制作过程。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，这道闽南美食烹饪方法简单，”闽菜大师程振芳告诉记者，倒入适量水煮沸，随后，成为闽南人待客的一道佳肴。昨日，卖相好，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，平时不少客人都喜欢点这道美食，搭配着鲜醇的红菇汤，这道美食也常常被端上宴客桌，”程振芳介绍，补血润肺的功效。排在所有泉州上榜美食中的第2位，虾仁等各种配料”。现在野生红菇一斤卖到数百元，然后放入手工面线，记者夹起一筷子面线送入口中，将红菇取出备用。也可以根据自己的口味喜好，在面线上摆上红菇、只见厨师郭师傅取出一口大锅，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。在沸水中烫煮十几秒，红菇汤也很重要。营养又好吃，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，选材比二三十年前精细了许多。”郭师傅介绍，
(责任编辑：综合)
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